葡萄とチーズ
最近、『スイカとチーズのサラダ』が、日本のTVでピックアップされていて、日本人には今までにない新鮮な組み合わせとして、取り上げられている。しかも、私が観た番組では全て、トルコで食されるもの、とされていた。
日本では知られていないが、イランでもスイカとチーズが共に食される。これらは朝食や軽食に、パンに包んで食される。スイカのシャキシャキ感とクリーミーなチーズに、お好みで塩をふりかけたりして食べるのだが、この味のハーモニーを一度知ってしまうと、時々ふと食べたくなるものだ。
さらに、スイカだけではなく、葡萄とチーズの組み合わせも！
イランの豊富な種類の葡萄の中でも、特にこのエメラルド色の甘い葡萄が、夏の季節の朝食や軽食に登場する。
チーズは、全く癖のないものがお勧め。小伝馬町駅から近くのイラン食材屋さん『ダルヴィーシュ』でも、取り扱っています。
http://darvishshop.com/
